Рыбий жир широко используется в животноводстве для обогащения комбикормов, кормовых рационов для свиней и птиц, а также в рецептуре заменителя цельного молока для телят и ягнят.

Рыбий жир является важнейшим источником энергии и по многим показателям превосходит подсолнечное, хлопковое, соевое, кукурузное, арахисовое масла.

Рыбьи жиры содержат триолеин, трипальминтин и тристеарин. Наличие в жирах предельных жирных кислот колеблется от 14 до 16 %, олеиновой кислоты - около 30 %. Жиры содержат холестерин, два основания (азеллин и морруин), морруин - ароматическое масло, в котором присутствуют фосфор, йод и бром. Для рыбьих жиров характерно наличие клупанодовой кислоты с пятью двойными связями. Преимущество рыбьего жира в том, что он дешевле на 40 %, чем все существующие растительные масла и жиры.